湘菜十大名菜排名：剁椒鱼头当仁不让夺得第一(2)
观看 38人 | 编辑： | 发布时间：2021-11-02
4、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，也是湘菜中的一道色香味俱全的传统名菜，，属于湘菜系。是以五花肉为主要原料，使用白糖、料酒、味精等调料烧制而成的，吃起来甜中带咸，肥而不腻，色香味俱全。
5、永州血鸭
永州血鸭是湖南永州一款传统名菜，深受当地人的喜爱，是喜庆宴会和节日百姓烹制的佳肴美味。这道菜是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制作而成的，在当地几乎家家户户都会做，这道菜品不仅味道可口，还具有开胃凉血的特点。
6、东安子鸡
东安子鸡也叫东安鸡，因产于湖南东安县而得名，主要是以东安新母鸡为主要食材烹制而成，这道菜的制作步骤比较繁琐，但成菜外观色彩靓丽，味道酸辣鲜香，十分可口。
7、湘西外婆菜
湘西外婆菜是源自湖南湘西的一道家常菜，是选用湘西地区的马齿苋、大叶青菜等多种野菜和肉沫一起腌制而成的，不仅味道酸辣可口，还具有很高的营养价值。
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