盘点中国八大传统的特色点心:马蹄糕上榜,你吃过哪种?
中国的美食文化在世界上是出了名的,从古代开始就一直在研究美食。糕点是中国的传统特色美食之一,中国的糕点起源于先秦,至今已有2000多年历史,无论大江南北,都有美味的传统特色糕点。你知道中国特色点心有哪些?今天巴拉排行榜网小编给大家盘点中国八大传统的特色点心:马蹄糕上榜,一起来看看你吃过哪种?
盘点中国八大传统的特色点心
1、重阳糕
民间有谚语:[bai]十五的元宵,端午粽,中秋节的月饼,重阳节的糕不同的节日里有着不同的点心。对很多地方来说,重阳糕是重阳节不可缺少的一部分。重阳做糕,百事皆高,软软糯糯的糕团,带着糯米特有的香味,是老人喜欢的点心,也蕴含对老人最诚挚的祝愿。
2、马蹄糕
马蹄也叫荸荠,是广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。马蹄糕有马到功成、年年升高的寓意。咬上一口马蹄糕,清凉爽滑。制作完成的马蹄糕,无论是加热还是冰镇,口感味道依旧不变,这就是神奇之处!颜色呈茶黄,折而不断,爽滑弹牙,马蹄脆甜,这就是马蹄糕!
3、贵妃饼
贵妃饼,是始于盛唐的一款传统名点。相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作,故称贵妃饼。贵妃饼形如圆月,色泽乳白,顶部七颗朱点,平添一份娇俏。它面皮酥脆,入口即化,内馅是细腻的枣泥,一口下去拔丝拉粘。在传统工艺基础上加入手工现剥的酥脆核桃仁,甜而不腻的枣泥和清香的核桃仁在唇舌间碰撞,给味蕾带来美妙的享受,一口咬下去,尝到的不仅是甜美的枣泥和核桃,还有那个让我们念念不忘的盛唐。
4、荷花酥
荷花酥真是一种美味与颜值并存的中国点心了,在盘子里一朵朵荷花的完美绽放!节目中介绍的荷花酥外形犹如一朵盛开的荷花,是由粉色和黄色两块面团包裹玫瑰豆沙制成球状,在顶部划上米字后放入二至三层油温的锅中,适当时间后荷花就会在杯盘中绽放。
荷花酥属于宴席常用的花式中点,源自明清时期,后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类,分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次,暗酥则看不到,荷花酥就属于明酥的一种,吃起来脆酥香甜。荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单。
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