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哪里的烤鸭最出名?中国好吃的十大烤鸭盘点

观看 19人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-08-12

烤鸭是我国比较有名的美食,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻而驰名,是宴席常用菜点,更是家常风味美食。那在全国众多的烤鸭中,你知道那里的烤鸭最好吃吗?哪里的烤鸭最出名?现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐中国好吃的十大烤鸭盘点,感兴趣的吃货们赶紧来看一看吧。

中国好吃的十大烤鸭盘点

1、北京烤鸭

北京烤鸭是我国有名的美食之一,[bai]起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。据了解,北京烤鸭用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制而成,做得好的北京烤鸭的特点是色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,深受当地民众和外来游客的喜爱。北京烤鸭哪里最正宗?有全聚德-传统老字号以工艺制胜、便宜坊-闷炉技术主打营养牌、大董-细分市场面向高端人群。

2、汴京烤鸭

汴京烤鸭又叫东京烤鸭,是河南省开封市的一道传统名菜,制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等,由北宋延续,历史悠久。据网编了解,汴京烤鸭的特点是皮酥脆,肉嫩香,色泽柿红。此外,汴京烤鸭对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“汴京烤鸭“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。

3、南京烤鸭

南京烤鸭又叫金陵烤鸭,是南京的传统名菜。南京人吃烤鸭,讲究皮酥肉嫩,肥而不腻,所以南京烤鸭皮脆肉嫩,没有其它地区的烤鸭肥腻。南京烤鸭怎么吃?烤制好的烤鸭,趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色﹑米醋﹑精盐,这样做的烤鸭,略甜微酸,鲜咸适度,口感独特。

关键字: 美食 烤鸭

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