去广东必吃的7道粤菜，广东好吃的粤菜有哪些(2)

4、烤乳猪

在广东人家吃饭，如果你能品尝到烤乳猪这款美味，[bai]说明你在这家人心中的地位颇高。毕竟相对于一头小乳猪来说，普通一只就要上千，加上腌制烤制的时间和配料，如果你在别人心中不重要，想必这款美食很少有人会拿得出手。皮酥肉嫩，多汁味美，肥瘦相间，油香扑鼻，作为原先满汉全席的主打菜之一，它的风味值得你去品味。

5、白切鸡

白切鸡应该是现代餐饮宴席中最常出现的冷盘菜式了。它的烹饪方法非常简单，金黄的外色，鲜嫩的肉质，百吃不厌的独道口感，极具下饭属性的特色风姿，让它成为了粤菜系鸡肉类菜肴中的独具特色的标志性美食。别看它外色“淡雅白黄”，烹饪方法也是尤为的简单，但正是因为这样的脱俗质感，让它赢得了广东十大经典名菜的殊荣。

6、东江盐焗鸡

作为江东客家菜的三大名品之一，盐焗鸡的风味想必大家应该颇为熟悉。它在外形质感上和白切鸡有的一拼，肉质体现方面尤为注重皮脆，肉嫩，骨酥，味浓，因为是盐腌风味的主题款式，所以在口感上体现咸香，吃法上重于手撕，颇具当地特色。

7、老火靓汤

在广东人的饮食单品之中，吃饭喝汤那是再正常不过的事情；而在粤菜系的菜谱之中，以“汤”成就单品的美味不在少数，就比如说这款老火靓汤。它是以普通碗口大小的瓦罐作为烹饪器皿，一人一罐，文火熬制，一般的款式最少有5种原材料添加、多味中药材调和炖煮，不仅非常滋补，而且鲜香入味。

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