内蒙古经典的六道名菜，内蒙好吃的特色菜

内蒙古自古以来就是一个景色壮丽，环境优美的地方。内蒙菜，又叫蒙古菜，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，其中最为人们熟知的是烤全羊和手扒羊肉。那么，内蒙古特色菜还有哪些？今天巴拉排行榜网小编给大家推荐内蒙古经典的六道名菜，一起来看看内蒙好吃的特色菜都有哪些吧！

内蒙古经典的六道名菜

1、内蒙古焖烤全羊

来到内蒙古游玩，自然少不了一群人围在烤全羊四周分割羊肉的乐趣。[bai]一整个烤全羊摆在面前，任何部位都可以食用，总有那么一个部位的羊肉能够深的人们的喜爱。话又说回来，实际上正宗的烤全羊基本都是采用焖烤的方式。

那么何为焖烤？即在烤制羊肉之前，内蒙古人都会事先用砖头泥巴砌起一座留着通风口的密封烤炉，然后再里面烧上柴火，再把羊肉放进去焖烤。这样烤出来的羊肉不仅颜色金黄诱人，而且也能极大部分保留肉汁，使成菜吃起来焦香软嫩。

2、内蒙古手把肉

众所周知，江浙一带人们在烹饪美食的时候追究食材的本鲜。但是在笔者看来，把它们拎到手把肉面前简直不值一提。其实内蒙古人在制作这道美食的时候只会用到简单的食用盐，其它并无过多的调料。

当地人在制作这道美食的时候会在锅里面加入大量的水，然后再加入食用盐作为底味。最后再将羊排放进去炖煮数小时即可。炖煮好的羊排吃的就是它的咸鲜，会吃的人在吃的时候还会占一些韭花酱一起食用，那味道简直不要太美。

3、牛肉干

内蒙古的牛肉干又叫做风干牛肉，在当地以及有着上千年的历史。相传在古时，一代天骄成吉思汗在行军途中为了保证士兵口粮的长时间保质，以及随身携带的特点因而研究出风干牛肉。在人们品尝过后深受大家的一致好评。

内蒙古有着广袤的天然草场，这里的牛长得自然特别肥壮。这种牛肉的肉质是南方地区的黄牛和水牛所不能及的。这道美味制作简单，只需要将新鲜牛肉放在室外自然晾晒数月即可。成品闻上去香味醇厚，要上去更是肉香四溢，越嚼越香。

关键字： 美食 名菜