甘肃五大怪菜：炸羊尾、丝路驼掌皆上榜(2)
观看 30人 | 编辑： | 发布时间：2022-09-03
第四道菜：炒拨拉
这是一道张掖特色菜。[bai]将馍馍同一些卤制好的羊心，羊肚等一些羊杂加入青椒等配菜一起爆炒即可。炒熟之后，羊杂肥而不腻，馍馍吸满了菜的汤汁，鲜美无比。因为里面有羊肉，所以很多外地人受不了这一道菜的膻味，把这称之为一道“甘肃怪菜。”但其实本地人是非常喜欢这一道菜的，走进一家小店，吃上这么一盘炒拨拉，大快朵颐之后，出来看看甘肃特有的美景，人生如此惬意。
第五道菜：猪脏面
猪脏面，因食材里有猪大肠而得名。它的来历可以追朔至清朝，由兰州人所创。直到现在，这道美食还被很多本地人喜欢。猪大肠加上其他的一些佐料葱姜蒜等做成的这样一碗面条，端上来之后喷香扑鼻。不止香气四溢，猪大肠吸收了大量的汤汁，同时也被煮的软烂，越嚼越香，让人难以忘怀，时不时的就想来上这么一碗面条。
很多人不爱吃动物内脏，但猪脏面确是值得一试的。只是对于很多外地人来说，闻不惯猪大肠的味道，就算处理的再干净，免费的也不愿意尝试，总是会觉得有一股异味，这也是其“怪”的原因。
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