山西有什么特色菜?去山西必点的8道名菜
观看 27人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-07-12
说到山西,大家首先想到的就是山西的煤黑子,乔家大院,还有晋商,俗话说:靠山吃山靠水吃水,山西并不穷,山西人凭借自己的精明智慧,酿造出了很多的特色名菜。那你知道山西有什么特色菜?现在巴拉排行榜网小编为大家介绍去山西必点的8道名菜,让我们详细来了解一下吧。
去山西必点的8道名菜
1、黄芪羊肉汤
顾名思义,黄芪羊肉汤的主要原料就是羊肉和黄芪。[bai]羊肉大补,黄芪又是中药,共同组成了这道远近闻名的药膳。这道菜主要运用水煮的方式,口味咸鲜。羊肉绵软酥烂,汤汁浓香爽口,淡淡的黄芪的味道衬托着羊肉异常鲜美。
2、全晋酱梅肉
俗话说,“无肉不成席,无酒不成宴”,全晋酱梅肉是山西人宴席上必不可少的一道硬菜。肉切片后与腐乳汁拌匀,皮朝下整齐地放在扣碗里,上笼蒸烂。食用时将肉排在盘中,浇上原汁,配葱丝、黄瓜丝,夹在荷叶饼里即可。一口下去,五花肉香烂可口,肥瘦相间,肥而不腻,配上清口的黄瓜,微辣的葱丝,还有面饼的醇香,真是独具特色。
3、黄河鲤鱼炖豆腐
“其岂食鱼,必河之鲤”,我们的母亲河黄河流经了山西,为其带来水资源的同时,也提供了独特的食材——黄河鲤鱼。其通体呈金黄色,肉质肥美,营养丰富,是制作炖菜的首选。这道黄河鲤鱼炖豆腐可谓是用简单的烹饪方式,保留了鱼肉本身的鲜美,长时间的炖煮也让豆腐充分入味。鱼肉和豆腐,这两种不同的嫩滑在口中碰撞,十分有滋味。
关键字: 美食
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