天津有什么好吃的特色美食？天津最经典的6道名菜(2)

4、煎烹大虾

这款菜即是天津十大美食之一，也是津菜系12道招牌菜之一。[bai]它的烹饪方式其实非常简单，先把大虾煎熟，然后以红焖方式入味，这样不仅可以赋予成品菜式的酥香，而且在口感上也会更加的醇厚鲜美。很多人对于虾类的菜肴非常爱吃，而且这个系列的美味对于老人小孩儿有着非常不错的滋补作用；天津的百姓对于大虾的烹饪方法众多，但要挑选一款兼具色香味的大虾菜肴，相信很多人一定会推荐煎焖大虾。

5、罗汉肚

罗汉肚从款式上看就是我们平时吃的肉方，只不过它在制作工艺上选用了猪肚填充食材，加上天津狗不理包子总店大厨的调酱之法焖煮而成。它和水晶兮肉是差不多的做法，只不过一个清淡一点，一个口味厚重一点，选择食材方面大多以猪肉为主，很少会有多种肉食复合烹饪的情况；也正是因为这样的烹饪方式，造成了罗汉肚鲜美纯正的风味特色。

6、高丽银鱼

高丽银鱼是渤海地区特产的一款全身银白的鱼类，它色如白玉，肉质细嫩，大小方面也就比平时的虾米大一点。高丽银鱼在天津菜中的地位颇高，甚至某些菜品还列入了津菜系12道招牌菜；而且对于这款美食的烹饪方法颇多，煎、炒、蒸、煮都能让这款美食极具鲜嫩味美。

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