云南好吃的美食有哪些？云南最有名的7大特色美食(2)

4、宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，[bai]选用的鸭种为滇麻鸭，麻鸭属瘦肉型鸭种，“麻”是羽毛麻花的鸭子，这边的烤鸭是小麻鸭用松毛节做燃料暗炉烤制，在云南很有名，烤鸭的皮是和肉连在一起的，鸭皮均匀酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，多吃不腻！

5、汽锅鸡

云南特色美食汽锅鸡一种介于煮和蒸之间的烹制，鲜香四溢 ，美味营养！在文山，当地的三七汽锅鸡尤为出名，做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷。

6、宣威小炒肉

在云南，有一道菜叫：宣威小炒肉，区别于其他地区的小炒，这菜不辣，但是由于有干辣椒味道里也饱含干辣椒的香味，瘦肉炒的必须鲜嫩，宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。

7、老奶洋芋

在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，洋芋成泥状时更加感受到其粉感，于是加入水腌菜（也就是酸菜，泡菜，不过我觉得水腌菜名儿最好听）让其清爽平衡些，是道凝结了老人智慧的菜！

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