天津都有什么小吃特色？天津很有名的6道美食(2)

4、银鱼煎鸡蛋

被誉为“水中人参”的太湖银鱼相必大家都知道，实际上在我国的渤海一带，也十分盛产银鱼。[bai]这种银鱼个头上比太湖银鱼更大，因此肉质比太湖银鱼稍柴。不过在味道上二者之间可谓是平分秋色。在天津，最常见的烹饪银鱼的方法就是裹在鸡蛋液里面，然后放在锅里煎制。这样做出来的成菜不仅蛋香十足，而且有鸡蛋的保护作用，银鱼体内鲜美汁水能够最大程度的保留。

5、爆三样

这道菜一定是很多老酒鬼的最爱。它是使用“猪肝”，“猪腰”，”猪里脊肉“这三样食材爆炒出来的。这样做出来的成菜不光滋味十足，而且吃起来也十分鲜嫩。喜欢喝酒的朋友来到天津，一定要点上一道当做下酒菜。

6、八大碗

这是八道菜的统称，在天津，当地人每逢年过节，婚丧嫁娶都会上这八道食物。这道菜可谓是将天上飞的，地上跑的，水里游的食材统统用到。再赋上独特的烹饪技法，成菜的滋味更是显得争奇斗艳。

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