广州早茶推荐吃什么？广州早茶里最出名的五道经典美食(2)

4、翡翠干蒸

在广东，干蒸还有另外一个名字，叫做烧卖。[bai]干蒸口感丰富，主要以肥瘦猪肉粒和鲜虾粒为馅料，再用黄色的含蛋皮包裹起来，蒸熟后再加以鱼子酱或一整个鲜虾点缀。干蒸皮的收口方式也很独特，收口的时候会把里面的馅料露出来，但在蒸的过程中里面的馅料又不会爆开。收口之后的干蒸皮一褶一褶的，又很美观。

5、叉烧包

一提到叉烧包，就想到掰开时里面的馅料流出来的场景。叉烧包的内馅主要由五花肉粒加上叉烧肉酱汁组成，里面的五花肉粒还会经过煸炒，熬出里面的猪油，吃起来才不会那么腻。再和叉烧肉酱一起焖煮至入味，然后放入冰箱冷藏，这样一份肉香四溢的叉烧肉酱就做好了！叉烧包还有一个吸引人的地方就是它的包口永远是向上开着的，有着“笑口常开”的好彩头。

关键字： 美食