河南有什么特产美食？去河南必点的6道美食(2)

4、套四宝

到河南时不得不点的美食还有套四宝，这是河南开封的有名的传统美食。[bai]套四宝指的是鸭、鸡、鸽子、鹌鹑这四种禽类套在一起制作出来的美味。将鸭、鸡、鸽子、鹌鹑去骨处理，然后按照顺序层层相套，鸭子放在最外面，最里面的鹌鹑内部再填上海参、火腿等鲜味食材，经过蒸煮后，套四宝便做好了。套四宝做好后，最外层的鸭肉外形完整饱满，肉质软烂，往里面看，你会惊奇的发现鸡、鸽子、鹌鹑同样体态完整，吃起来鲜美至极，醇香浓郁，让人难以忘记！

5、三不粘

这道菜之所以叫做三不粘，是因为其做好后竟然不粘牙、不粘盘、不粘勺，可见其滑嫩程度有多夸张。然而做出这道奇特菜品的主要原料并不是什么名贵的东西，反而都是我们生活中比较常见的几种，包括鸡蛋、淀粉、糖等。将几种主要原料放在一起搅拌调制成蛋黄淀粉浆，然后和猪油一起下锅翻炒，为了不让其粘锅，区间需要多次加入猪油，待猪油完全和蛋黄完美融合时便可出锅。做好的三不粘色泽金黄，让人看得口水直流，吃起来嫩甜鲜香，风味十足，而且具有丰富的营养，非常适合老人和小孩来食用。

6、肉丝带底

肉丝带底是河南长垣的传统美食，非常受当地人欢迎。其主要是由两部分组成的，上面部分是"炒肉丝"，下面部分是"芥末粉皮"，这两个部分虽然都是采用的都是简单的食材，但是混合在一起创作出来的味道确是不凡的。将刚刚做好的土芹炒肉丝盖在粉皮上，然后搅拌一下，让粉皮能够充分吸收肉汁的香味。一入口，你能瞬间感觉到嫩滑咸香的肉丝，脆香爽口的土芹和芥末味浓的粉条混合形成的香味在你的口中相互交织，让人回味无穷。

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