四川内江最有名的5大特色美食，兔子面位列第一名(2)

4、板板桥油炸粑

板板桥油炸粑是内江市东兴区板板桥镇的一道传统小吃，有着悠久的历史。[bai]这道小吃以糯米为主要原料，经过发酵、搓圆、油炸等工序制成。板板桥油炸粑外皮金黄酥脆，内馅韧性十足，味道香甜可口，深受当地人喜爱。

制作板板桥油炸粑时，首先将糯米浸泡数小时，然后放入蒸锅中蒸熟。接着将蒸好的糯米放入盆中，加入适量的白糖，用手揉搓至糖溶化，使糯米发酵。发酵好的糯米将呈现出微黄色，此时将其搓成一个个小圆球。然后将油烧热，放入糯米球，炸至外皮金黄酥脆，捞出沥干油分，即可食用。

5、罗泉豆腐

罗泉豆腐是内江地区一道著名的传统美食，这道菜选用当地的罗泉豆腐为主要食材，经过精心炖制，呈现出豆腐细腻的口感和鲜美的滋味。豆腐与鸡肉、火腿、香菇等配料搭配，味道更加丰富。

制作罗泉豆腐时，首先将豆腐切成块状，放入锅中，加入适量的水，煮至豆腐熟透。同时将鸡肉、火腿、香菇等配料切成小块，备用。接着，将锅加热，放入适量的油，炒香葱姜蒜。然后加入鸡肉、火腿、香菇翻炒，待变色后加入料酒、生抽、糖等调料。最后将煮好的豆腐放入锅中，搅拌均匀，小火慢炖，使豆腐充分吸收各种食材的味道。待汤汁变浓，撒上葱花、香菜，即可出锅。

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