江苏特色菜有哪些?去江苏必点的六道苏菜
观看 37人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-08-30
江苏是中国的一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份,是我国传统文化发源地之一,这里也是一个美食汇聚的地方,那你知道江苏特色菜有哪些?江苏什么菜最出名?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去江苏必点的六道苏菜,吃货们赶紧来看看吧!
去江苏必点的六道苏菜
1、软兜长鱼
软兜长鱼是江苏扬州以及淮安等地的传统名菜,名气非常大,[bai]吃过这道菜的朋友都对此赞不绝口。主要是由上等的鳝鱼食材制作而成。做成之后,它的菜相并不亮眼,鲜红的辣椒、鲜嫩的配菜,还有黑黄色的鳝鱼肉条。这样的菜色也许用家常菜来称呼才比较合适。这菜一入口,首先就是滑嫩的肉条感还带着汁水,口感十足。不仅如此,在这口菜的余稍还带了点微微的辛辣。嚼上几口,略带嚼劲的鳝鱼肉就在嘴里面碎烂而喷香。且味道也是咸香入味,而不干煸。肉质紧绷,口感极好。
2、红烧狮子头
红烧狮子头是源自于江苏的一道传统名菜。它个大,肉多,要是做的大了,甚至能把一个大碗填满。很多江苏的朋友都会做这道菜。而这道菜做起来也是有技巧的,就比方说,真正会做红烧狮子头的朋友,一般不会在意狮子头的肉量跟大小,而是注重它内部的食材搭配。狮子头是用蟹肉和猪肉制成的,做法非常多样,可以用来红烧、清蒸、水氽、油炸,吃起来味道口感松软,肥而不腻,营养丰富。
3、拆烩鲢鱼头
这道拆烩鲢鱼头就是江苏一带的鲢鱼制作而成,做出来的美食好吃而又新鲜,相当的不错。这道拆烩鲢鱼头自然是以鲢鱼头为主要食材,再加上一些烩菜制作而成,做法比较少见,有些类似于河南当地的烩菜。但真的跟河南的烩菜相比又有着不同之处。
拆烩鲢鱼头做好后,外貌就像是一锅加了蔬菜的鱼汤,淡黄而略显浓稠的汤水之中,堆放着鲢鱼头和少许的鱼肉,旁边还夹杂着不少的蔬菜,在汤中若隐若现。尝上一口,只觉得汤汁鲜美无比,淡淡的咸味和其他美妙滋味在嘴里荡漾,呼出一口,只觉得全是香气。
关键字: 美食
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