去湖南必点的6道湘菜：湘潭水煮上榜，永州血鸭居榜首(2)

4、外婆家乡菜

对于其他五道早名声远扬的湖南美食来说，这道外婆菜显得略微普通和家常。但，也正是外婆菜的普通，才酿造出了湖南人民共同的回忆，也给了湖南的朋友们一种家的温暖。外婆菜，对于湖南人民来说就是一道滋味十足的拌饭菜。最初的时候，是由家里的老人用盐腌制了一些干蔬菜，然后制作而成。用来配着肉、配着别的菜炒炒吃，特别的香辣可口。

5、湘潭水煮

湘潭水煮鱼，又叫做湘潭水煮活鱼。这道菜运用的鱼肉主要是以鳙鱼为主，而且鳙鱼的鱼刺比较少，吃着也很轻松，相当不错的。水煮活鱼做好之后，汤水是微红色，切好的鱼肉或者是整条鱼浸泡在汤中，若隐若现，旁边还有这鲜红鲜红的辣椒点缀着，看着就相当的不错。而且吃起来也是一点都不差，既然用的是活鱼，那这道菜，吃的就是其中的鲜、香、辣感。白白的鱼肉填进口中，细嚼慢嚼一阵，只觉得鲜感浓烈，甚至还带点甜，而微微辣的鱼汤喝起来也是如此的有滋味，香浓扑鼻。

6、湘味红烧鱼

红烧鱼大家都肯定都知道，也见过不少。但如果您看过了湘味红烧鱼，就能发现湖南的红烧鱼跟其他地方的红烧鱼，不仅极为不同，且独具特色。湖南的红烧鱼也是当地人的最爱，每次到了饭店，有不少湖南的朋友都爱点这道菜。而用来制作湘味红烧鱼的鱼肉也有着很多的选项，就比如黄花鱼、草鱼等。用这些鱼制作出来的美食味道独特，有着专属于混哪的味道。入口只觉得麻辣鲜香，而且鱼肉本身还带着嚼劲，吃起来特别有滋味。

关键字： 美食