天津8大特色小吃：嘎巴菜上榜，狗不理包子仅居第二(3)

7、奶皮酥

这道小吃承载着天津人的童年回忆，非常经典。因为口感特别，甜香可口深受天津人的喜爱。糖粉、盐、奶粉，玉米油打散之后和黄油搅拌开，加入坚果。充分搅拌，然后开始做奶皮，烤制半小时就可以拿出来啦。烤出来的奶皮酥外皮裹着一层奶白色的奶皮，香气四溢，咬一口，奶香酥脆。坚果的香气混合着丝丝奶香，酥的掉渣。让人难以抵抗。

8、捞面

捞面其实也叫“打卤面”，头伏饺子二伏面。天津人最讲究这一口捞面。捞面的精华就是它那一碗卤，卤要是做的好吃了，整个面的口感就不一样了。而且面条一定要是手擀面才够劲道，猪肉下锅后放入西红柿、木耳、香菇等熬制一个卤。熬出来的卤汁香味醇厚，再切上一点爽口的配菜，豆角、黄瓜、黄豆，淋上卤汁搅拌搅拌，吸溜一口，劲道爽滑，香而不腻，蔬菜爽口，卤汁香醇，太好吃了，天津人逢年过节都少不了这一口。

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