厦门十大经典美食，沙茶面、海蛎煎位居前两名(2)

4、土笋冻

土笋冻，厦门的特色小吃之一。它以沙虫为原料，[bai]经过熬煮后凝固成晶莹剔透的块状，口感清脆爽口。搭配上特制的酱料、醋和蒜泥，让人回味无穷。土笋冻富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，深受女性游客喜爱。

5、花生汤

厦门的花生汤甜而不腻，汤汁浓郁，口感滑嫩。选用新鲜花生米浸泡、炖煮而成，搭配上牛奶和白糖，味道香甜可口。品尝花生汤的同时，别忘了吃上一口浸泡在汤里的花生米，感受它们在口中慢慢融化的感觉。

6、面线糊

面线糊是厦门人的早餐首选。它以细面线、五花肉、海蛎、蘑菇等原料熬制而成，味道鲜美。面线糊烹饪时间较长，需耐心熬煮。成品汤汁浓郁，口感丝滑，搭配上油条、炸物等佐料，味道更加丰富。

7、厦门馅饼

厦门馅饼以其酥皮和鲜美的馅料而著名。外皮酥脆掉渣，内馅饱满且口感丰富多样。其中以绿豆馅饼最为特色，清甜可口。制作馅饼需选用优质面粉和猪油，经过反复折叠擀开制成皮，再包入各种馅料，烘烤至金黄色即可。品尝馅饼时，配以功夫茶，别有一番风味。

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