福建有什么小吃很出名的？福建有名的5种特色小吃(2)

4、厦门沙茶面

厦门人吃沙茶面的习惯是从小养成的，[bai]早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、通通可以用一碗浓香热腾的沙茶面来满足。沙茶其实不是一种茶，它的真实名字叫“沙嗲”，闽南话“嗲”的发音与“茶”相同，所以兜兜转转“沙嗲”成了“沙茶”。沙茶面的做法很简单，一碗碱水油面烫熟，加入瘦肉、大肠、鱿鱼、猪肝、米血、卤豆腐、鸭血等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的浓郁沙茶汤，成就了一碗香气扑鼻的沙茶面。

5、泉州的肉粽

肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

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