中国大山里才有的七种野味，舌尖上的诱惑

大山吃饭靠山，山里的野味丰富多样，可以随心所欲。对于城市居民来说，这是一种奢侈的美食。后者的价格堪比豪华轿车。在巴拉排行榜网小编带你们一起来看看中国大山里才有的七种野味，舌尖上的诱惑，想了解更多的朋友们一起来了解下吧！

中国大山里才有的七种野味

1、野山药

野山药与市面上人工种植的山药，差别还是挺大的，[bai]不仅口感有差别，营养价值也差别很大。虽然目前各大超市都能买到山药，但是城里人还是更加偏爱野生山药，导致野山药的价格是普通山药的好几倍。其实野山药之所以这么贵，与它的产量以及采摘难度都有关。野山药的产量不高，需要很多年才能长大，普通山药能往下生长两三米，而野山药比它长得还要深，挖采的难度非常大，仅是人工成本就已经很高了。

2、野蘑菇

我们现在吃的蘑菇，大部分都是人工培育的，像金针菇、杏鲍菇之类的是吃火锅以及炒菜必备的美食。但是有些人不会满足于这些，他们总爱吃点野生的蘑菇，觉得野生蘑菇味道会更鲜美。野生蘑菇在云贵川地区十分常见，一些见多识广的老人知道哪些蘑菇能吃，哪些蘑菇不能吃，真想吃的话，一定要在年长者的带领下去林子里面采摘。然后在煮蘑菇的时候，时间一定要给够，等完全熟透之后再去吃也不晚。云南有一些地方的特色菌子火锅，食客们需要等20分钟以上，服务员才会发筷子，防止嘴馋的食客忍不住提前吃。要知道一些蘑菇有毒，必须要煮够一定的时间才能吃。

3、地皮菜

地皮菜也叫做地木耳，是一种藻状物，生长在地皮的表面，一眼就能看到。夏季阴雨天气是地皮菜繁殖最快的时候，气候干旱的季节，一般很少能见到地皮菜。将采摘来的地皮菜晾干之后还能备着以后吃。由于挨着地皮生长，所以刚采摘回来的地皮菜特别的不干净，在吃之前需要浸泡几个小时，然后再用清水反复的漂洗。可别小看了这不起眼的野味，它的作用可是杠杠滴，具有清热明目、收敛益气等功效。地皮菜的做法多种多样，最常见的是地皮菜炒鸡蛋、地皮菜鸡蛋汤，也可以将其剁成馅料，这样既能包饺子也能包包子，美味又健康。

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