中国公认最好吃的六种野菜，马兰头排第一位(2)

4、马齿苋

马齿苋既上得了餐桌，又下得了药房，[bai]是一种十分珍贵的“中药食物”，它也被人们称之为“马苋菜”或者“马齿菜”。这种野菜的叶子非常像马齿，闻起来又跟苋菜的味道很相似，所以便有了这个名字。最常见的吃法是凉拌马齿苋，做法也非常简单，将洗后的马齿苋放入锅中焯熟，之后再用冷水过两遍，往过完凉水的马齿苋中加入酱油、陈醋等调味料，便可以开动了，味道不输高档菜品。除了吃起来得劲儿过瘾之外，马齿苋还有着极高的药用价值，不仅能够清肝火、护血管，还能清热解毒治疗腹泻，有着很大的功用。

5、野苋菜

野苋菜是苋菜的一种，也被称之为长寿菜，多生于旷野或者田间，分布于华北或者东北等地。网上关于野苋菜的做法也是多种多样，有清炒野苋菜，凉拌野苋菜，鸡蛋野苋菜汤以及野苋菜包子等等，前两道比较好入手，非常适合初学者做，老铁们当然也可以发挥自身想象力来创作。老一辈儿的人觉得这野苋菜甚至比肉都好吃，并且对身体还大有裨益。

6、灰灰菜

灰灰菜属于一种常见的野生菜，通常生长在田间地头，经常被人当做杂草。可食用的灰灰菜通常包括两种情况，首先灰灰菜的幼苗可以食用，另外灰灰菜的嫩茎叶也可以吃，不过不要采摘紫色茎叶的灰灰菜，这种灰灰菜吃了之后容易过敏。但是值得注意的是，采摘回来的灰灰菜不能直接用水焯着吃，要先用手轻轻搓一下，然后再用水清洗干净，这样就能将灰灰菜背部的碱性灰给清除掉，就不容易过敏拉肚子了。

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