山西最有特色的5种美食，百花稍梅居第一位(2)
观看 36人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-11-29
4、平遥牛肉
这道美食是山西平遥县的一道名菜，这道美食的制作工艺独特，[bai]从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。
5、过油肉
过油肉是山西省最著名的传统菜肴之一，被誉为“三晋一味”。它的起源有很多观点，实践也因地制宜。山西杂交肉品在选材和生产上与其他肉类不同，具有很强的山西地方特色。色泽金黄明亮，味咸味醋，质地柔软嫩滑，果汁透明，不薄不浓，油稍亮。
关键字： 美食
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