浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃过吗？(2)
观看 10人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-08-18
4、冰糖甲鱼
冰糖甲鱼香甜酸咸，[bai]风味独特。这是一种滋补补品，营养价值极高。将菜名中的两道食材——甲鱼，冰糖一起炖煮即可。但需要注意的是冰糖甲鱼炖的时间不可过长，否则甲鱼的营养便会流失。
5、腐皮包黄鱼
这是一道有百年历史的名菜，但很多人因为这两种食材的奇怪搭配，有点望而却步。此菜是由薄豆腐皮包上新鲜大黄鱼制成的，搭配醋和茄汁酱一同食用。黄鱼宰杀干净后，加入猪肥膘一起剁碎，放入小料拌匀。把腐皮平铺，抹上黄鱼馅料之后，朝一个方向卷起，用蛋清封口。接着便是起锅烧油，待入锅渣至金黄色泽之后，捞出撒葱花，即成。
很多人是不爱吃腐皮的，对于这些人来说，若是把美味好吃的大黄鱼与腐皮搭配在一起，则是奇妙的感受，甚至有点怪。
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