去长沙必点的六道湘菜:每道都是长沙人的心头爱!
观看 14人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-09-15
长沙是一座国家历史文化名城,有“楚汉名城”、“屈贾之乡”的称谓。湘菜又称湖南菜,它是汉族八大菜系之一,本身的口味质感以香辣麻辣见长,主体的菜品多为软嫩鲜香居多,相对于喜欢厚重风味的人群而言,湘菜可是不可多得的美味。那你知道长沙出名的湘菜有哪些?今天巴拉排行榜网小编为你们带来了去长沙必点的六道湘菜:每道都是长沙人的心头爱!吃货们赶紧来看看吧
去长沙必点的六道湘菜
1、花菇无黄蛋
这款菜肴是湖南省的十大经典名菜之一,[bai]它在制作工艺上颇为考究,之所以称之为“无黄蛋”,并不是因为此蛋本身没有蛋黄,而是需要大厨把蛋清蛋黄分离,然后经过特殊调味方式,在保留蛋壳圆形的状态之下,注入调味好蛋清,蒸煮凝固成型。之后的烹饪手法和一般的清炖手艺差不多,融入当地特产花菇的风味,辅以菜心的点缀加成,清鲜味美,风格特异,相对于无黄蛋来说,醇白的蛋香质感让人印象深刻。
2、长沙霸王别姬
长沙的霸王别姬其实就是传统美食中的龙凤配。它把甲鱼和鸡两种鲜味食材融合烹煮,以此来比喻项羽和虞姬的凄美爱情;湘菜本身就注重文化体系的交织,很多名菜款式皆有历史典故与之相辅相成;而这款霸王别姬,无论从食材口感还是文化属性,它对于长沙的地方风味而言都是颇具映衬效果。
3、麻辣子鸡
麻辣子鸡创始于清朝道光年间,它是一款最具“湘菜风”的美食之一。麻辣子鸡在烹饪工艺上有点像传统意义上的辣子鸡,但因为它用的原料是当地特有的“母子鸡”,所以在风味质感上特别附带长沙特色。作为一款当地名肴,它的历史典故自然也少不了,它于清朝同治年间创立于玉楼东酒家,后被曾国藩之孙点评赞许,原本麻辣子鸡的风味在长沙这个“万物皆可辣”的地方并不算出众,但正是因为有了名人效应的加成,逐渐让其成为长沙的特色美食。
看过本文的人还看了
热门推荐
- 日本可谓是AV事业发展到顶端,日本AV女优数量激增,平均每年有大约6000名女孩首次在AV影片中亮相。这么庞大AV群体,不乏有一些颜值担当的AV女优,那么你知道日本最著名的AV女优有哪......
- 很多网友喜欢看欧美片,尤其是欧美那些被封禁的影片。欧美电影大多比较开放,许多欧美女星都拍过限制级大片,一部电影中总是不乏某些十八禁的画面。有很多欧美电影已经都拍完......
- 每个地区都有自己的文化,例如在三级片这块,目前世面上能看到三级片有韩国三级片、日本三级片、香港三级片、台湾三级片、欧美地区三级片。泰国不仅有着美艳的人妖皇后,更有......
- 世界之大,无奇不有。世界上存在着很多的国家,每个国家都只有着各自独特的民族,接下来巴拉排行榜网小编为大家介绍的是世界上生殖器最大的民族,非洲象人族最长56厘米,感兴......
- 海沟是位于海洋中的两壁较陡、狭长的、水深大于5000m(如毛里求斯海沟5564m)的沟槽,是海底最深的地方,最大水深可达到10000米以上(马里亚纳海沟11034m),大都分布于大洋边缘,目......
- 中国汉字的历史是长达数千年的发展和演变的历史过程,现在全世界很多地方也在学习汉字、汉语。中国汉字有八万之多,其中不免有一些特殊汉字,那你知道中国笔画最多的字有哪些......
- 百家姓是我国广为流传的记录我国姓氏的读物,而近些年来,一直流传的百家姓版本是以赵、钱、孙、李为前四排名的版本。目前全国在用姓氏共计6150个,很多的姓氏也是非常有来源的......
- 在时间的长河中, 曾有许许多多伟大的统治者,他们对国家的贡献非常大,影响力非常的深远,一直备受后世敬仰。他们不仅改变了自己的国家,更为世界历史留下浓墨重彩的一笔,至......
- 说到世界上最大的国家,大家的第一印象会是俄罗斯、加拿大和中国。那除了这三个国家外,世界上还有很多国家的国土面积很大,你知道还有哪些国家的面积最大呢?接下来就让巴拉......
- 中国的国土面积有960万平方公里,国土富饶,从新疆到黑龙江这就跨越了多少纬度,不同的城市,有不同的风土人情。建设生态、宜居城市非朝夕间实现,需要无数心怀热切期待的城建......