安徽什么面食出名？安徽最出名的6种特色面食(2)

四、安庆牛肉面

安庆牛肉面，汤汁浓厚，牛肉劲道，是安徽地区众多特色美味之一。它的精髓在底汤，安庆话说就是lou子。这个汤喝进嘴里，首先是辣油的辣味，然后就是一种种味道轮番登场，味觉要经过一个历程，舌头要走一段路，最后是一种泛在舌尖的低调的回甘。

五、亳州涡阳干扣面

亳州涡阳干扣面是安徽地区的特色面食，这碗面韧而不柴、软而不糊，拌上事先炸好的红油辣椒，佐以一碗鲜嫩淌黄的酸汤鸡蛋，真香！干扣面的美味，只有吃过的人才能体会，毫不夸张地说，干扣面宛如根根丝线，缠绕了涡阳的每个角落，覆盖到这片土地的每个村镇。

六、合肥泥鳅挂面

泥鳅挂面是安徽地区的特色美食，大锅土灶，淳朴的的烹制方式，集合了鱼肉的细软鲜香和面的柔韧麦香，算是主食也算是主菜，但更多的是浓浓的家里的味道，很多朋友都没吃过，因为市区家庭有很多外来人口并不知道，但是，土生土长的或多或少都会吃过，你们吃过吗？

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