福建十大名菜有哪些?福建最出名的10道菜
观看 33人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-01-07
福建菜又叫闽菜,是中国八大菜系之一。闽菜最早起源于福州,后来发展成了福州、闽南、闽西三种流派。福建临海,就形成了以烹制山珍海味而著称的闽菜,其中福建最著名的菜品佛跳墙就是闽菜经典名菜,那你知道福建十大名菜有哪些?现在巴拉排行榜网小编为大家介绍福建最出名的10道菜,一起来看看你都吃过哪几道?
福建最出名的10道菜
一、佛跳墙
佛跳墙是福建福州的特色名菜,据传这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的,[bai]因为这道菜里用到的都是高档食材,有鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、蹄筋等,乞丐哪里能弄到这些高档食材呢。
正宗的佛跳墙里有几十种食材,各种香气混合,香飘四座,这道菜的精华其实还是在汤里,各种名贵食材煨成一锅,其汤鲜无比,所以佛跳墙又被誉为“天下第一汤”。
二、淡糟香螺片
淡糟香螺片是福建福州的传统名菜,这道菜非常考验厨师的刀工,需要把香螺肉去尾后切成薄片,用绍兴黄酒腌制,再配上冬笋、花菇等辅料煸炒而成,吃起来脆嫩鲜爽。
三、爆炒双脆
爆炒双脆是用海蜇皮和猪腰为主料,切片后配上葱段、洋葱、青红椒等辅料爆炒而成。成品菜造型美观,吃起来口感脆爽,是福建很多宴席上必不可少的一道菜肴。
关键字: 美食
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