新加坡米其林一星餐厅“莆田” 女神林青霞最爱餐厅
观看 人 | 发布时间：2017-01-24 16:38
大家都知道新加坡汇聚各国美食，作为福建的娃，在新家坡想吃清淡养生家乡菜去哪里好?小编今天为你推荐来自新加坡的福建菜馆“莆田”!林青霞姐姐都赞不绝口哦!米其林一星餐厅莆田，地道福建风味，口味比较清淡，在新加坡有爱雍·乌节(ION Orchard)、圣淘沙、怡丰城(VivoCity)等十家店。各路明星包括蔡澜、林青霞、任达华等都是该餐厅的常客。
熟悉福建菜的人都知道，扁肉是一道非常能代表福建菜系的小吃，它的工序精细，风味独特，与馄饨不同，扁肉的外皮又称燕皮，90%以鲜猪肉制作。从皮到馅通通是纯手工。千万次敲打，长时间擀制，3斤猪肉制成21平方米且薄如纸的扁肉皮。
都说莆田有四大名果：龙眼、枇杷、荔枝和柚，制作扁肉皮用到的材料就摊上了其中两样，砧板选用上等的荔枝木，木锤选用龙眼木，两种木质材料在捶打的过程中会散发自然的香气到小鲜肉当中，使得扁肉皮更加的新鲜味美有韧性。
白花花的一片，不要以为这是巨型抹布，这其实是3斤猪肉制成的扁肉皮。
