日本有哪些美食?盘点日本最受欢迎的海鲜美食(10)
观看 35人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-05-06
28、银鳕鱼西京烧
银鳕鱼西京烧是把银鳕鱼放在味噌混合物中[bai](通常由味噌酱、糖、味啉/清酒等组成)腌制几天(至少2或3天),然后进行烧烤,它的外层变脆,而内里仍然具有黄油般柔滑湿润的质地。它可以搭配蒸蔬菜或腌蔬菜,比如小白菜、白萝卜、黄瓜或姜芽等。
29、烤鱼
在日本,烤鱼是很常见的美食,早餐、午餐、晚餐都可以找到。烤鱼可以是直接烤,也可以事先进行盐渍或腌制,通常会搭配酱油或味噌。理想的烤鱼必须烤得恰到好处,肉质紧实且湿润,而鱼皮则是酥脆的。最受欢迎的烤鱼类型是竹荚鱼、鲑鱼、鳕鱼和鱵鱼等。烤鱼作为主菜,旁边放着一碗米饭或一碗味噌汤。在传统的怀石料理中,烤鱼通常是第六道菜。
30、鮟鱇鱼肝
鮟鱇鱼肝是一种精致的日本料理。把鮟鱇鱼的肝清洗并浸泡在牛奶中,然后冲洗后放在清酒和味啉等制成的腌料中腌制。传统上会卷成圆筒形,然后蒸熟后切片食用,吃的时候会搭配磨碎的白萝卜、葱和调味酱油。由于鱼肝丰富的风味和天鹅绒般柔滑的质地,这种美食有着很高的评价。
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