日本有哪些美食?盘点日本最受欢迎的海鲜美食(15)
观看 12人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-05-06
43、天津丼/天津饭
天津丼是一道简单的日本料理,[bai]由蟹肉煎蛋卷和米饭组成。蟹肉煎蛋卷由蟹肉、日本洋葱和蘑菇、豌豆、姜片等制成。通常,米饭盛在碗里,煎蛋卷放在上面,最后加上厚厚的酱汁。这种酱汁由酱油、醋、糖、黄酒、香油、蚝油、鸡汤、淀粉(有时候还有番茄酱)等制成。
44、鳗丼
鳗丼就是鳗鱼饭,由米饭和鳗鱼组成。鳗鱼是烤鳗鱼,先把鱼去内脏,切开,然后刷上由酱油、味啉、糖和清酒制成的调味酱油。鳗鱼在烤制的过程中外皮会变得焦香酥脆。在关东,传统上鳗鱼是先蒸再烤的,这样鱼肉的质地会更嫩。而在关西,鳗鱼只需要简单地烤制即可。
45、名古屋鳗鱼饭
这是起源于名古屋的传统日本料理。这种鳗鱼饭和上文的鳗丼很接近,但是它是是切片的烤鳗鱼放在蒸米饭上,还搭配各种调味品和配菜。名古屋鳗鱼饭的供应方式很特别,它被分为四部分。第一份直接吃,第二份配上海苔、葱花和芥末等调味品。第三份和第二份一样,但加了高汤或绿茶,最后一份由你自己决定怎么吃。
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