吉林有什么特色菜？去吉林必点的六大吉菜(2)

四、鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子是吉林的特色名菜，也是东北的传统名菜。[bai]用江里捞的野生鲶鱼，和地产的紫皮茄子放在一起炖制而成，鲇鱼的肉质细嫩没有令人厌烦的小鱼刺，加上茄子等配菜和注入灵魂的终极味道，这道菜比吃鱼还香，吃起来更是鲜味浓郁，不论是下饭还是喝酒这都是一道绝美佳肴，令人欲罢不能！

五、白肉血肠

白肉血肠是东北的名菜，也是吉林省的特色名菜，做法简单，它的制作方法就是把白肉、猪血肠、猪肝、猪大肠、酸菜等一起旺火炖煮烩好，白肉融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，再配上血肠的滑嫩，鲜咸可口，喷香味浓，也可以先炒酸菜加水煮开，再下薄薄的白肉片和血肠，火锅一样的吃法，简直不要太美味哦！

六、人参鸡

人参鸡是吉林地区的特色美食，这道名菜不但鸡的形体美观，肢态饱满，而且这道菜的营养价值极高！初一尝觉得有点寡淡，但越喝越有滋味，回甘清甜，而鸡肉的质地也非常好，是用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡，它可以补充人体所需的各种元气，还可以延缓衰老，功效杠杠的！

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