陕西最奇葩的七种特色美食：卤汁凉粉居首，你吃过几样？(2)

4、凤翔豆花泡馍

豆花泡馍是凤翔人最爱吃的早餐，[bai]在外地人眼中却是极其诡异的黑暗料理。切好的锅盔放入煮沸的豆浆锅里，几十秒后捞出来，舀上两块热乎乎的豆花，再放点盐和油泼辣子，再浇上一勺热腾腾的豆浆，这样一碗美味的豆花泡馍就开吃了。对于外地朋友来说，豆花泡馍的口感还是不能轻易被接受的。

5、临潼石子馍

石子馍也叫干馍，是陕西临潼地区制作奇特、风味别致的古老美食。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。石子馍是把面饼放到100℃的高温石子锅里，这样烤出来的石子馍，软酥可口，经久耐放。一般到临潼出差旅游的朋友，临走前都不忘捎上几袋。

6、老鸹撒

老(lào)鸹(wǎ)撒(sá)陕西特色农家小吃，类似面疙瘩，但要比面疙瘩更大更长更耐嚼，面块儿大多两头尖中间圆，像乌鸦的头，因而得名老鸹撒。将面粉加水调成糊糊，用筷子随意夹成块状或条状甩到锅里，面疙瘩充分吸收锅里的浓汤汁，配上木耳、黄花、西红柿、豆腐、青菜等五颜六色的配菜，色香味俱全，好吃又耐饥。

7、拌汤

拌汤也是关中地区的特色美味，在农村它经常当作早餐或者晚餐，将面粉和成面絮，然后开始不停地用手掌搓，将面絮搓成一个个很小的颗粒，然后再用水煮开，加入蛋液和青菜，然后锅里调味就行。因为这个是带汤的，所以喝起来比较暖胃舒服。搓好的面疙瘩，吃不完可以保存起来，而且保存时间也比较久。

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