潮州有哪些特色美食？广东潮州最著名的八大特色美食

潮州是广东省下辖地级市，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市，被称为广东的“东大门”。这是一座拥有着1600多年历史的文化古城，这里的美食真的很有味，各种潮州菜，潮汕美食小吃应有尽有。现在巴拉排行榜网小编为大家介绍广东潮州最著名的八大特色美食，牛肉火锅居榜首，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

广东潮州最著名的八大特色美食

1、潮州牛肉火锅

牛肉火锅可以说是来潮州必吃的美食，[bai]因为这里的牛肉火锅口味最正宗，牛肉讲究“鲜切”，你能吃到牛肉那种鲜嫩紧实感，煮出来的牛肉是一种原汁原味的牛肉鲜味。锅底是简单的清汤，但却不普通，是用牛骨和南姜熬制成的，有的锅底还会放上几块白萝卜。其次不会有太多的配菜，主要在于吃牛肉，吃的时候讲究“三起三落”，此时牛肉会达到最“鲜嫩”的程度，再搭配上特色酱料，真是相得益彰。

2、牛杂粿条

牛杂粿条是广东潮州的一道传统名吃，该美食在整个潮汕都非常出名，也是很多人潮汕人早餐和夜宵的首选。这里的牛杂和其它地方的牛杂不太一样，包含有牛百叶、牛筋丸、牛肉丸、牛心、牛肠、牛筋、牛肚、牛肝等。这碗牛杂粿条有个灵魂汤底，它就是牛骨汤，经过秘制调料熬煮出来的牛骨汤奶白奶白的，还散发着令人垂涎欲滴的香味。

3、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸主要分为牛肉丸和牛筋丸这2种，牛肉丸口感滑爽，肉质细嫩，一口咬下去，汁鲜嫩多汁，肉质鲜甜又紧致。而牛筋丸虽外表有些粗糙，但口感脆爽劲道，浓郁鲜香，吃着更有嚼头。

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