河南豫菜招牌菜有哪些？去河南必吃的7道豫菜(2)

4、壮馍

壮馍是河南濮阳著名的的地方特色小吃，[bai]刚出锅的成品壮馍，外焦里嫩，色泽金黄，口感丰富。美味可口的壮馍配上一碗鲜美的紫菜蛋花汤，真叫一个美滋滋。

壮馍的做法是将面团擀制成长条状蘸点油，然后将肉馅放入其中，再卷起来两边去皮紧口，再将面团擀至成圆形，放入盛有热油的烙饼器里，炸二十分钟，半熟的时候加入鸡蛋，期间需要不停地翻动，旋转壮馍，色泽金黄就大功告成了。

5、裹凉皮

裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把配菜调料等卷在凉皮里来吃。在濮阳，一年四季都有人吃凉皮，但吃凉皮的最佳时间还是夏季。夏天结束了一天的工作，天气炎热不想做饭，来一个裹凉皮既清爽又方便。

6、道口烧鸡

道口烧鸡是河南名特产食品之一，它是由滑县道口镇所产，它的造型好看、颜色诱人、味道鲜美、冷食或热食都很美味。道口烧鸡的配料、烹煮是最关键的工序，首先把鸡炸一下，将炸好的鸡放在锅里，兑上老汤，配好佐料，再用文火慢煮。作为当地特产，客人拜访时，为他们招待道口烧鸡最合适不过了。去外地拜访亲朋好友时也可以把道口烧鸡作为礼物赠予朋友。

7、开封花生糕

花生糕是开封特产。花生糕主要以精选花生仁为主料，再加上白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。开封花生糕也为当地的旅游业做出了贡献，不少人不远万里来到开封就是为了吃上一口花生酥。

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