西安四大怪菜:均是本地人最爱,你吃过几道?
每个城市都有它独特的味道,西安是出了名的碳水天堂,更有霓裳羽衣曲。西安是13朝的古都,不仅仅是一座历史悠久的文化名城,更是一座美食之都。对于吃货来说,只会关心美食啦,西安的美食也是数不胜数,那你知道西安特色菜有哪些?今天巴拉排行榜网小编就来列举下西安四大怪菜,一起来了解一下!
西安四大怪菜
1、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼,听着这个名字我们还以为是一道荤菜心想终于能吃到新鲜的鱼啦!但是在这里小编要纠正你了,浆水鱼鱼事一道面食,它是由荞麦面或者玉米面制作的。在夏天是不是觉得天气闷热,不想吃饭;浆水鱼鱼就可以作为我们的首选了,我们在夏天可以冷吃,凉凉的进入肚子里,那个感觉只能用一个字来形容:爽!不想吃饭的你都能顿时吃两大碗。
对于外地的朋友来说,做好的浆水鱼鱼漂浮在汤面上,像一条条小鱼在上边游荡,真心下不去口。但是本地人在里边加上陈醋、油泼辣子,味道鲜美,酸爽开胃,是西安人夏季必备的一顿饭。
2、羊眼
你们听到这个名字,第一感觉就是好重的口味,羊的眼睛都敢吃。对于外地人来说,听到这个名字都让人吓得不轻,然而本地人对羊眼却情有独钟。在西安,羊眼主要有两种吃法,其中一种就是把羊眼穿成串,跟羊肉串一样烤着吃。烤好的羊肉串上边撒点辣椒和孜然,一口一下,又脆又香爱,味道俱佳,能吃辣的人多撒点辣椒味道会更好。烤着吃羊眼绝对是西安本地人吃烧烤的首选。
如果是把羊眼放进杂肝汤里边,再加点粉条,放点饼泡进去,趁着热气,来上一口汤,这鲜味觉对不会输给任何一味汤。如果你走在西安街头会发现很多卖羊肝汤的小店,里边的羊眼是很多小店的特色。
3、葫芦头
用猪大肠和猪肚做成的汤,由于猪大肠的形状看着像葫芦,因此而得名。葫芦头历史悠久,在唐代就是京城有名的吃食,直到今天,仍旧是西安城内有名的小吃。葫芦头也可以泡馍,泡在葫芦头中的饼松软,块头较大,汤特别好喝,味道鲜美,入口便是一种享受。
相传葫芦头还有一定的药用价值,猪肠温和善补,吃完之后精神清爽,增加食欲。是西安人的最爱,然而老人和年轻人对葫芦头的喜爱不相同,年前人更喜欢放辣椒,爱吃肉,老年人更喜欢它本身的味道。
4、羊脑
在西安,羊脑一般炒着吃,卤着吃,煮着吃,其中煮着吃食的较多,煮出来的汤鲜美甘淳,令人回味无穷。身为外地人的我们貌似接受不了啊,这看着都有点难以下咽。但是在西安吃水盆羊杂的时候,羊眼和羊脑是里边的标配。
民间传言:吃什么补什么也不是全无道理的,吃羊脑可以补充脑力劳动者所需要的营养。羊脑不仅肉质细腻,容易被消化,里边含有维生素、钙、磷等营养物质,是对身体有益的食品。
看过本文的人还看了
热门推荐
- 中国汉字的历史是长达数千年的发展和演变的历史过程,现在全世界很多地方也在学习汉字、汉语。中国汉字有八万之多,其中不免有一些特殊汉字,那你知道中国笔画最多的字有哪些......
- 世界之大,无奇不有。世界上存在着很多的国家,每个国家都只有着各自独特的民族,接下来巴拉排行榜网小编为大家介绍的是世界上生殖器最大的民族,非洲象人族最长56厘米,感兴......
- 海沟是位于海洋中的两壁较陡、狭长的、水深大于5000m(如毛里求斯海沟5564m)的沟槽,是海底最深的地方,最大水深可达到10000米以上(马里亚纳海沟11034m),大都分布于大洋边缘,目......
- 韩国限制级电影,不仅剧情好看外,而且在选角方面是很苛求的,因此韩国限制级禁片中的女主角都是高颜值美女。韩国一些古代电影尺度也很大,里面总有一些污污的剧情,那么你知......
- 悬疑类电视剧是一种比较特别的存在,不仅有着超级强大的逻辑性,同时跟随着剧中人的思考一步步抽丝剥茧,整体代入感很强,当然也是比较刺激的事情。那你知道好看的破案电视剧......
- 百家姓是我国广为流传的记录我国姓氏的读物,而近些年来,一直流传的百家姓版本是以赵、钱、孙、李为前四排名的版本。目前全国在用姓氏共计6150个,很多的姓氏也是非常有来源的......
- 在时间的长河中, 曾有许许多多伟大的统治者,他们对国家的贡献非常大,影响力非常的深远,一直备受后世敬仰。他们不仅改变了自己的国家,更为世界历史留下浓墨重彩的一笔,至......
- 中国的国土面积有960万平方公里,国土富饶,从新疆到黑龙江这就跨越了多少纬度,不同的城市,有不同的风土人情。建设生态、宜居城市非朝夕间实现,需要无数心怀热切期待的城建......
- 说到世界上最大的国家,大家的第一印象会是俄罗斯、加拿大和中国。那除了这三个国家外,世界上还有很多国家的国土面积很大,你知道还有哪些国家的面积最大呢?接下来就让巴拉......
- switch是现在任天堂旗下最受欢迎的掌机平台,拥有超多优秀的游戏,不过很多玩家在购买机器后,不知道应该买哪些游戏。那你知道switch必玩游戏有哪些?今天巴拉排行榜网小编就给大......