四川哪道菜最好吃最有名?四川有名的7道川菜
观看 40人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-09-20
川菜是中国著名的八大菜系之一,是非常受到大家喜欢的菜系之一。因为四川常年湿冷的气候,四川人必须多吃辛辣以御寒,而辣本身就能刺激味蕾,给人一种极致的享受。那你知道四川哪道菜最好吃最有名?下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下四川有名的7道川菜,一起来瞧瞧吧!
四川有名的7道川菜
1、蚂蚁上树
蚂蚁上树这道菜的起名虽然不够雅致,[bai]但你千万不要因为它的名字而错过它,因为它能带给你一场味觉新体验!其实它是用粉丝或者粉条搭配肉末制成,用川菜灵魂——豆瓣酱拌熟,贴在粉丝上的肉末如同蚂蚁爬树,因此得名。成菜后色泽亮丽,粉丝细滑不腻,别有一番风味,吃着比肉还香,非常下饭!
2、跷脚牛肉
跷脚牛肉是乐山美食之一,相传这牛肉一出锅食客们便蜂拥而至,凳子不够坐只能跷脚等待,跷脚牛肉由此得名,那它到底有多香呢?它并不是用纯牛肉制作而成,而是用入口顺滑的牛杂、牛舌、牛腩等部位,配上淀粉白醋混合,和葱姜料包一起大火焖煮,色香味美、汤汁浓稠、肉嫩顺滑,吃法多样。难怪连会吃的四川人都赞不绝口。
3、麻婆豆腐
相信没有人不喜欢吃麻婆豆腐吧,虽然它已经成了全国各地随处可见的一道菜,也常常出现我们的家庭聚餐中,依旧挡不住它上榜最受喜爱的川菜系列。它的麻辣来自豆瓣酱、辣椒面,刚做好的麻婆豆腐又香又烫,入口又嫩又酥,将川菜的辣体现的淋漓尽致。豆腐上面浇着牛肉颗粒、淀粉勾兑,如今已经远销海外,成为大家口口相传的川菜之首。
关键字: 美食
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