山东五大怪菜：油炸豆虫上榜，你敢吃吗？(2)
观看 32人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-09-20
四、蒜泥捣鸡蛋
蒜泥鸡蛋可是当地的家常菜，许多本地人都被其独特的味道所折服。[bai]这道菜的做法很简单，工艺也不难。蒜泥必须是选用新生的蒜捣成的才行，鸡蛋一定要是冷水下锅煮熟的鸡蛋。这样捣出来的蒜泥鸡蛋口感更加鲜香，味道才正宗好吃。
捣好的蒜泥鸡蛋酱加上香油、酱汁即可食用，味道鲜美独特，鸡蛋的清香加上蒜香口感非常复合富有层次。夹馍吃也是非常好的，你喜欢这道菜吗？
五、拌鱼生
拌鱼生也就是生鱼片，这道菜是当地的传统美食。鱼要选新鲜的鲤鱼或者黑鱼，去鳞切成薄片后用米醋浸泡让鱼肉变得雪白透亮，泡好之后加入绿豆芽、青瓜丝、葱等调味佐料一起拌匀即可食用，成色颜色靓丽好看，卖相很好。口感十分的爽滑，鱼片轻薄滑嫩加上蔬菜佐味的同时也增加了层次感，鲜香嫩滑、酸辣开胃，独具风味，如果有机会你会考虑去尝尝这道拌鱼生吗？
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