贵州菜有哪些好吃的名菜？8道最出名的贵州菜(2)

4、折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是一道非常地道的贵州菜肴，[bai]体现出浓浓的贵州美食特色。折耳根炒腊肉本来就有一股很独特的味道，喜欢的人非常爱吃，不喜欢这个味道的人就避之不及。在云南和四川一带，这道菜也是一道比较家常的菜品，只不过贵州的名声更加响亮一点儿。折耳和腊肉的结合让这道菜吃起来非常带劲儿，别有一番滋味。

5、贵州辣子鸡

大概很多人都吃过辣子鸡，并且对这道菜有很多不同的看法。辣子鸡这道菜在川渝地区也是非常常见的一道菜，但贵州的辣子鸡就比较出类拔萃了。辣子鸡的主要原料就是鸡肉和辣椒，一般来说，一道菜里边主料的量是比配料多的，但贵州辣子鸡则相反，配料辣椒远远多于鸡肉，但就是因为这个特点，使得这道菜品的香味浓厚，让人怎么吃也吃不厌。

6、苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是一道很经典的贵州名菜，这道菜在当地可以说是家喻户晓了，无论是哪一类人群，都抵挡不住这道美食的诱惑。苗家酸汤鱼的主要原料是鲤鱼，制作过程不是很难，厨师通过炖煮的方式让这道美食非常入味，将这道菜酸爽的特点发挥出来，口感绝佳。

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