去江苏必点的8道苏菜 江苏人一般喜欢吃什么菜(2)

4、蟹粉狮子头

作为一道经典的江苏菜，蟹粉狮子头是扬州地区的一道特色菜品。[bai]蟹粉狮子头以蟹肉、青菜等作为原料。当地人有很多种吃蟹粉狮子头的方式，有喜欢红烧的，也有喜欢清炖的，不管哪一种方式，都深受当地人的喜爱。制作完成后的蟹粉狮子头口感软糯，吃完后回味无穷。

5、大煮干丝

大煮干丝是一道非常经典的江苏名菜，在淮扬菜中非常出名。制作大煮干丝的食材非常丰富，有豆干、火腿、鸡肉、豌豆面等。这道美食中的原料，像豆干和鸡肉要切成细丝的形状，制作时要先加入高汤，再依据个人口味加入调料进行炖煮，烹饪好的大煮干丝外观别致，吃到嘴里非常软嫩。

6、银鱼炒蛋

银鱼炒蛋是一道极具江苏特色的名菜，是苏锡菜中的经典菜品。银鱼炒蛋以银鱼和鸡蛋作为主要食材，别小看这个银鱼，它可不一般，此类一般是太湖银鱼，有着非常漂亮的外观，肉质也极其鲜嫩，再配上鸡蛋来炒着吃，口感非常不错。

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