广西桂林十大名菜：荔浦芋扣肉居第一，阳朔啤酒鱼排第二(2)

4、酸辣禾花鱼

　　酸辣禾花鱼是一道特色美食，[bai]它是以禾花鱼、酸辣椒、酸姜丝、酸笋等食材为原料制作，鱼肉肉质细嫩，吃起来十分酸辣开胃。

5、灵川狗肉

　　灵川狗肉是桂林的传统名吃，其历史悠久，到现在依然十分流行，狗肉以黄狗为上，肉质鲜嫩，吃法也很多样，可以炖着吃，也可以红烧，还具有很好的滋补功效。

6、桂林荷叶鸭

　　桂林荷叶鸭是桂林的一道传统滋补名菜，这道菜以新鲜鸭子为主料，用油将鸭子炸至金黄后包括上桂林郊区藕塘里产的荷叶蒸熟即可，鸭肉吃起来十分 鲜嫩，还有荷叶的淡淡清香。

7、阳朔田螺酿

　　阳朔产的田螺个大肉肥，味道也十分鲜美，阳朔田螺酿是将田螺中的肉取出来后加入猪肉、香菜等其他食材制成馅料放入田螺壳中烧制而成。

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