湘菜十大经典名菜，湘菜最有名的10道菜

湘菜又叫湖南菜，作为中国八大菜系之一，闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜，很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜，那你知道湘菜都有哪些经典菜呢？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍湘菜十大经典名菜，一起来看看湘菜最有名的10道菜吧。

湘菜十大经典名菜

1、剁椒鱼头

　　主要食材：鱼头，剁椒[bai]

　　剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，起源于清代，这道菜以鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再辅以各种配料蒸制而成，鱼肉鲜美，口感软糯，非常好吃。

2、腊味合蒸

　　主要食材：腊猪肉，腊鸡肉，腊鱼

　　腊味合蒸是中国历史十大名菜之一，以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼主要原料，加入调料后下锅清蒸而成，这道菜腊香浓重，咸甜适口，色、香、味、型俱佳。

3、东安子鸡

　　主要食材：东安母鸡，红辣椒，子姜，胡椒

　　东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是用东安新母鸡烹制而成，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，还具有很好的食疗作用。

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