中国十大知名腊肠品种：广式腊肠排第二，四川腊肠名列榜首

　　腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那你知道中国知名腊肠有哪些吗？接下来就让巴拉排行榜网小编带大家看一看中国十大知名腊肠品种：广式腊肠排第二，四川腊肠名列榜首，一起来了解一下吧！

中国十大知名腊肠品种

1.四川腊肠

　　四川腊肠这个以长条状的肉条为原料，[bai]并辅以多种调料进行调味后，灌入肠衣进行发酵、成熟、干制等步骤制成的以麻辣为主的肉制品，而这个外表泛着红油油的色泽的腊肠，切开后会闻到扑鼻的辣香味，切面红白相间。

2.广式腊肠

　　广式腊肠这个以瘦肉、肥膘和各类辅料混合，灌入天然肠衣或人造肠衣后经过晾晒烘烤制成的传统腊肠品种，按照内部的馅料大致可分为生抽肠、鸡肉肠、牛肉肠、鱿鱼肠、老抽肠等几十种花色，并具有色泽明亮、香味醇厚、鲜嫩可口的特色。

3.东莞厚街腊肠

　　厚街腊肠这个原产于广东省东莞市，发源于明清时期，具有悠久制作历史的于额菜系传统名菜，与其他香肠不同，是将肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝按照一定的配比混合，再加入配料后悬挂暴晒等多个生产步骤制作而成，具有香醇爽脆口感的传统腊肠品种。

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