安徽十大特色小吃,臭鳜鱼、庐江小红头居前两名
观看 17人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-08-24
安徽是中国八大菜系之一徽菜的发源地,徽菜继承了烹饪之乡的悠久历史和深厚的文化底蕴,其形成和发展与徽州文化密不可分。安徽菜系以徽菜为主,但由于地域文化的不同,又形成了许多地方特色。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐安徽十大特色小吃,吃货们赶紧来看看吧!
安徽十大特色小吃
1、臭鳜鱼
去过安徽的基本上都会对臭鳜鱼这道菜念念不忘,[bai]因为这道菜是出了名的奇臭无比。通常会选用一斤左右的新鲜鳜鱼腌制,因为这个重量的鳜鱼肉质各个方面都是及符合要求的,有煎、红烧、炸三种吃法,不过最常见的是红烧的多一些,出锅后红润鲜亮,肉感弹牙,是真正的是闻着臭吃着香,有机会一定要尝一尝。
2、庐江小红头
小红头又名“油糖烧麦”,是安徽很久特色的传统名点小吃。原料有面粉、糯米、白糖、猪油、桂花、金橘制作而成,其形状是拇指头大小的蟠桃形,然后在顶端点上杨梅红,大火蒸熟,开盖后的小红头犹如害羞的小姑娘一般,秀色可餐,细腻无渣。
3、无为板鸭
无为板鸭,是光绪年间就有的一道菜品,距今已经有200多年的历史了,做法讲究。地道的无为板鸭做法:首选是上等的麻鸭,重量在2公斤上下,成品鸭油亮金黄,肉质鲜嫩,皮质厚润,有着北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩,特别好吃!非常值得一试!
关键字: 美食
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