江苏省六样经典美食：糖醋排骨入榜，软兜长鱼夺魁

江苏是我国传统文化发源地之一，这里风景秀丽，山水同在，江苏有美味佳肴，味道无穷。江苏的美味，让人回味无穷，挥之不去。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐江苏省六样经典美食，吃货们赶紧来看看你吃过几样吧！

江苏省六样经典美食

1、软兜长鱼

软兜长鱼中的长鱼指的鳝鱼，是淮扬菜的经典名菜，[bai]也是在许多商务宴请上都会上的一样硬菜。这道菜选用鳝鱼口感最为奇妙嫩滑的背部制作而成。也将淮扬菜中注重厨子对火候精湛把控的理念展现的淋漓尽致。经过数小时的文火慢煨，成菜看上去色泽油亮，夹起一块放入之中更是觉得香气浓郁，口感爽滑软嫩，鲜美十足。

2、鸡汁炖甲鱼

南京城有山有水，因此这里盛产甲鱼，且相比其他地方的甲鱼更是质优味美。用鸡汁炖甲鱼更是将二者的鲜美做到了很好的有机融合。在数小时的文火攻势下，成菜闻上去香气扑鼻。炖了足够久的甲鱼吃起来也是炖烂脱骨，爽滑筋道。

3、南京盐水鸭

说到南京的美食，许多人可能会想到南京板鸭。当然板鸭作为北京烤鸭的鼻祖，自然受到了许多关注。可是在当地人看来，为人所津津乐道的是南京盐水鸭。许多南京人来不及做菜，都会买上半个或者一个盐水鸭食用。盐水鸭也是卤制而成，不过他用的是白卤。因此成菜闻上去清香四溢，看上去洁白油亮。若是吃上一口，你会发现其不肥不腻，鲜咸适宜。不会是当地人都爱吃的一样美食。

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