山东六样经典名菜，九转大肠、葱烧海参排前两名

山东是一座名副其实的文化城市，山东一直秉承着景美人更美的理念，向每一个外地人展示自我的风采。鲁菜是扎根于齐鲁大地上，最能代表山东人乡愁的味道。今天巴拉排行榜网小编为大家列出山东六样经典名菜，九转大肠、葱烧海参排前两名，让我们一起来详细了解一下吧。

山东六样经典名菜

1、九转大肠

九转大肠是商务宴请上必不可少的一样美食。[bai]九转大肠制作繁琐，需将洗净的大肠层层相套，之后再烧制而成。这道菜看上去层次分明，而且需要厨子对火候的精湛把握。成菜不光看上去红润油亮，而且吃上去也更是劲道爽滑，鲜甜可口。

2、葱烧海参

葱烧海参是鲁菜当中的一道经典名菜。硕大的海参和翠绿的大葱在一起显得相得益彰。它选用烟台的海参和章丘的大葱制作而成。烟台海参肥硕劲道，章丘大葱更是具有甜而不辛的口味。众所周知，烧纸海参十分难得入味。但是它将鲁菜中擅于煨焖的技法体现的淋漓尽致。成菜不仅吃上去入味三分，鲜香软烂，而且外观上更是雍容华贵。

3、酱爆鸡丁

大家一定知道北京的名菜京酱肉丝。实际上酱爆鸡丁是它的始祖。在清朝年间深受皇宫贵族的喜爱而演绎出京酱肉丝。制作的时候将鸡丁切块，用生抽老抽，以及白砂糖一同炒制。成菜看上去油亮诱人，吃的时候将馒头破开夹上鸡丁一同食用吃上去更是酱香四溢，鲜甜可口。

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