澳门什么美食最出名？澳门最经典的8道菜(2)

4、干煎大虾碌

我们都知道澳门海产业发达，擅长做各种海鲜美食。干煎大虾碌便充分展现了当地优势，是澳门土生土长的传统名菜。这道美食制作起来也是非常简单，只需要把大虾油炸，再加高汤勾芡即可。看似简单，其实内涵的功力深厚，只有技艺足够精湛，才能做出色泽明艳、口感鲜香的美味。到了澳门，看到这样诱人的大虾，定会让你垂涎三尺。

5、霸王八宝扒大鸭

到了澳门，你会发现很多餐馆都会隆重推出这款美食。这道菜在当地人心中的分量很重，深受喜爱。听这名字多霸气，霸王大鸭，重点就是当地的土鸭子，加上板栗和咸蛋黄，炖煮，油炸后，调一个美味的料汁浇上，那滋味真是特别鲜美。

6、瓦罐浓汤鸡煲翅

瓦罐浓汤鸡煲翅也是当地人特别喜欢的一道美味，好吃又营养。这道菜的主料就是鸡肉，制作起来也是很简单，就油炸和焖制两步。这简单的两步做出来的汤却无比鲜美，香味浓郁。这里的奥妙除了技艺精湛，还因为他们采用了南非牙翅、猪骨和当地土生土长的老母鸡。这道美味也承载着当地人心中难以割舍的情怀。

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