新疆美食有哪些特色？新疆有名的10种特色美食(3)

第八道：米肠子与面肺子

维吾尔人喜欢用大米和杂碎来招待客人，米肠子这道菜就是他们的经典待客美味。[bai]热情好客的新疆人把米肠子和面肺子完美地融合在一起，肺软嫩，肠鲜糯，各种杂碎香喷可口，嚼劲十足，风味独特，是新建的绝美佳品。

第九道：新疆烤全羊

新疆烤全羊在维吾尔族语里叫“吐鲁尔卡瓦甫”，就是馕坑烤肉。曾经，因为条件有限，跋山涉水的商人们不得已才把整只羊烤食充饥，发现味道极其鲜美，比煮食更佳，皮脆肉嫩，后来逐渐改进才形成现在如火如荼的美味。

如今走在新疆浪漫的街巷，随处可以看到烤全羊。但曾经，这样恢宏壮丽的景象只能在达官贵人家里看到，是富裕和地位的象征。有机会去新疆游玩，最富特色的烤全羊一定是你不能错过的美味。

第十道：新疆大盘鸡

最受欢迎的大盘鸡来了！大盘鸡最初名叫沙湾大盘鸡，辣子炒鸡，是诞生于20世纪80年代新疆公路边的江湖菜，据说最初是一位四川的师傅用辣椒、土豆、宽面等和鸡肉一同炒出来的，为满足客户需求用大盘子装整只鸡而得名。

大盘鸡由一道乡土菜逆袭为备受大众追捧的品牌菜，主要缘于它独特的风味，既有大西北粗狂豪放的辣味儿，又有四川人极为痴迷的麻味儿。麻辣爽滑的鸡肉和香甜软糯的土豆，麻中有辣，辣中有香，香嫩鲜美，粗细交融，口感极佳。

关键字： 美食