南昌有什么好吃的美食？去南昌必点的6道美食(2)

4、向塘土鸡

向塘土鸡作为南昌市的十大名菜之一，[bai]当地人对于土鸡的钟爱有可能超出了常人的想象，基本上周遭农户一周之内总要吃上三五顿鸡肉。而且这些鸡都是农户纯天然养殖的正宗土鸡。加上当地人对于土鸡的烹饪方式尤为简单，基本的操作方法就和我们平时吃的红烧鸡差不多，也就是口感方面会更显鲜辣嫩滑，极具下饭口感。

5、豫章酥鸭

南昌在古时候被称为豫章郡，在这里饲养的鸭子，统称为豫章鸭。这款豫章酥鸭是把鸭肉经过先炸后蒸方式，造就皮酥软烂，鲜嫩可口的质感，加上当地厨师对于这款菜肴有着几十年的研究精髓，甚至在近十年间，他们从三套鸭的制作过程中得来灵感，在蒸煮此鸭的时候进行一个鸭骨脱离，然后在鸭肚内塞入香菇丝，姜丝，冬笋丝，目鱼丝等等食材，让鸭肉在蒸煮过程中吸收各种食材的鲜味，最后以高汤做勾芡汁浇淋表层，这样一款特色的豫章酥鸭就完成了，是不是感觉非常的诱人呢？

6、鄱阳湖狮子头

鄱阳湖的狮子头虽然和平时吃的红烧狮子头差不多，但因为它的食材配备种类繁多，所以才会深受当地人和游客的喜欢。它选用现剁猪肉碎和香芋丝，马蹄末，火腿末，干贝丝，姜丝，鸡蛋搅拌融合，然后加入适量的酱油，盐，鸡精，淀粉，调味、揉捏、搓肉圆；最后经过先炸后蒸在勾芡的烹饪工序，让这款美食尽显外酥里嫩，鲜香味美。

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