中国深山特有的八种野味：地皮菜上榜，燕窝居首(2)

4、地皮菜

地皮菜是一种在中国南方常见的野生蔬菜，[bai]因为它长得像木耳也称为地木耳，有着清新的香味和滑嫩的口感。地皮菜的营养价值非常高，含有多种维生素和矿物质被誉为绿色营养库。许多土生土长的山里人最喜欢的一道菜就是地皮菜炒鸡蛋，将地皮菜洗净切成段倒入锅中翻炒，待其变软后加入鸡蛋液，直到鸡蛋完全熟透加入适量盐调味即可；另外地皮菜炒肉片、地皮菜炒红薯叶也是当地人经常食用的家常菜。这种菜在延年益寿方面有着显著的效果，含有的多种抗氧化物质和纤维素可以帮助降低血脂，减少心脑血管疾病的发生。

5、地环

属于八宝菜之一的地环，其外形酷似夜市摊上的螺蛳。不仅我们中国人爱吃，朝鲜人也是对其十分青睐，甚至部分农户还会在自家种植地环。将切好的蘑菇丁配上鸡蛋、洋葱和芹菜，与地环一同放入锅中煸炒，放入酱油、盐、胡椒等调料便是一道美味的炒地环。曾经吃过地环的一位老外说过，地环就像是地球上的一道珍品，让人爱不释口回味无穷，是一道不可错过的美味佳肴！

6、仙女豆腐

光听这个名字就十分具有吸引力，事实上仙女豆腐是由仙女树叶制成的豆腐，香气扑鼻翠绿剔透，口感细腻柔滑。它不仅可以单独食用，还可以作为炖菜、煮汤等多种菜肴的配料，使其更加入味可口。而且除了可以用来烹饪美食之外，仙女豆腐还有一些其它的神奇用途，据说用仙女豆腐来泡澡，可以起到美肤的作用，让皮肤更加细嫩润泽；或者用仙女豆腐来擦洗身体，可以去除皮肤上的污垢和角质，让肌肤更加光滑。

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