中国深山特有的八种野味：地皮菜上榜，燕窝居首(3)

7、藠头

藠头长得类似于大蒜，是一种美食佳材味道非常独特，[bai]主要生长在我国南方地区。它可以用来搭配很多菜肴，比如炒菜、炖肉、凉拌等等，都能很好地表现出其独特的风味。但最美味的还是腌制后的藠头，味道简直爽歪歪，既开胃又解腻。不仅如此藠头富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有降血压、防癌、抗衰老等医疗保健作用，对身体健康大有裨益。

8、鸡冷杉

说起鸡冷杉大家可能很少听过这种食物，其实它是一种野生菌类，生长在我国华南的松林和针叶林中，味道非常鲜美，是一种让人欲罢不能的好滋味。鸡冷杉肉质肥厚清新甜美，其口感质地细腻营养丰富，既可以烹饪佳肴也可以当做山珍水货佐餐品尝，其独特的风味使得人们对它爱不释手。在烹饪方式上鸡冷杉非常百搭，无论是清蒸、炖煮还是快炒、煎炸，都能很好地突出它的香气和滋味。鸡冷杉中含有丰富的蛋白质和微量元素，有益于身体健康，尤其是维生素B族以及铁 钙 锌等，能够增强机体免疫力促进血液循环，保护视力防止贫血等功效。

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