石首市有什么特色美食？湖北石首的十大特色美食(3)

8、牛骨头

石首人的啃牛骨头，不清楚从什么时候开始，[bai]但是最近这些年来，这种风气越来越普及，越来越疯狂，如今石首大街小巷都有着经营牛骨头的餐饮店铺。石首人的朋友圈，很多的餐饮店铺的宣传广告，都会将牛骨头排在首位。悠闲的石首人可能会倒上一杯早酒，来几根牛骨头，就开始推杯换盏、吆五喝六，三五一桌，侃侃家国大事、花花世界，一两个小时过去，个个喝得满脸通红，带着醉意而归，一天的早饭才算完美收官。

9、酥肉

酥肉是石首的一道美食，做法不难：采用去皮五花肉，经刀工切片切条。鸡蛋，淀粉、葱姜切丝、辛香料等搅拌均匀，下热油锅中，裹蛋煳，炸制金黄。放青红椒，醋，生抽等蒸制即可食用。此菜，温中，益气，补肾，润燥，护眼明目。色泽艳丽，香酥爽口，香气外溢。是桌席下酒，不二之选。

10、绿豆豆皮

武汉有声名远播的三鲜豆皮，石首也有兼颜值与口感于一身的绿豆豆皮。石首的豆皮是用大米、绿豆还有面粉做的；做法是先一张一弛将制作好的面皮摊开，再在里面放入特有的肉和菜，放入锅中来回煎叠，最后盛出来是如小书本一样大小长方形的一块。煎的老些，口感更脆香，味道更浓郁。煎的嫩些，口感更韧，味道也更鲜。

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