到云南必吃的5种美食小吃：红烧鸡枞上榜，凉卷粉排榜首(2)

4、牦牛肉火锅

牦牛火锅就是指以牦牛为主要食材的火锅，[bai]它的火锅味道很浓郁，而且嫩滑爽劲，有清汤原味，酱香味，还有麻辣味，特别香辣等，营养丰富，美味可口。很多人到丽江旅游，就会因为牦牛肉火锅而爱上丽江的。牦牛可是生活在青藏高原上的，那里的环境都是纯天然的，无污染的，肉质细嫩，味道也特别的好。牦牛肉火锅在开锅前已将牛肉炖煮，入口的时候就会有一种入口即化的感觉，然后再搭配着一些食材，保证让你食指大动。

5、乳扇

乳扇大理特有，勤劳勇敢的当地妇女把牛奶或者羊奶做成像牛皮纸那样的形态，下锅一炸就变成遍布气泡的金黄色，撒上白糖酥香甜美，很像烤奶酪的味道，香喷喷的炸乳扇是大理最吸引人的食物，到白族农家院中看晾晒乳扇，抬头看见满眼的乳白色，缝隙里宝石一样蓝的天，云彩好像变成了奶牛的形状。

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